과메기, 홍합 효능 소개

생활정보

by happywalker 2022. 1. 11. 01:21

오늘은 해양수산부에서 발표한 새해 영양가 풍부한 1월 수산물 과메기, 김, 홍합 등 3가지 소개합니다.

1. 과메기 효능

먼저 영양가 풍부한 1월 수산물 3가지 중 과메기를 소개하도록 하겠습니다.

해양수산부 자료에 따르면 이 과메기는 청어나 꽁치를 손질하여 바닷바람에 얼렸다 녹이길 반복해서 만든 것을 말합니다. 본래, 청어만 가공하여 만들었으나 어획량이 줄면서 꽁치도 함께 가공하여 만들기 시작했다고 하네요.

이것의 효능을 살펴보겠습니다.

이것은 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부하여 혈관 건강에 도움을 준다고 하는데요. 추운 겨울에 먹으면 더 맛있다고 합니다. 그리고 피로 해소와 면역력을 높여주는 류신, 라이신, 메티오닌과 같은 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 겨울철 건강 유지에도 효과적이라고 합니다.

개인적으로 저는 이 과메기 맛을 잘 모릅니다. 지인들이 맛있다고 해서 먹어보긴 하지만 지금까지 맛있다고 생각해본 적은 한 번도 없습니다. 하지만 주변 지인들은 이것을 미역, 김과 함께 쌈을 싸서 아주 맛있게 드시더군요. 또 어떤 사람은 새콤 달콤한 고추장 양념에 갖은 야채를 넣어 무침을 해 먹기도 합니다.

해양수산부 자료에 따르면 조림, 볶음 등으로도 다양하게 즐길 수 있다고 하는데 이 요리는 저도 한번 경험하고 싶네요.

2. 김 효능

다음은 김 효능입니다. 이것은 뭐 입맛 없을때 구운 김은 구운대로 고소한 맛이 일품이고 마른김은 양념장과 함께 하면 이 또한 별미이지요.

해양수산부 자료에 따르면 이것은 국내뿐만 아니라 해외에서도 많은 인기를 누리고 있다고 하지요. 그래서 그런지 우리나라 수산물 중 수출액 1위로, 매년 독보적인 수출 실적을 기록하고 있는 대표 효자 수산물이라고 합니다.

이것의 효능은 해조류 중에서 단백질 함량이 가장 많은 것으로 알려져 있으며, 식이섬유, 비타민과 칼슘, 철분 등 무기질도 풍부하여 미국의 저명한 잡지인 월스트리트 저널에서 김을 한국의 ‘슈퍼푸드’라 소개하기도 했습니다. 김을 활용한 많은 요리가 알려져 있지만, 최근에는 김과 라이스페이퍼를 붙여 기름에 튀겨먹는 요리가 인기를 끌고 있다고 하네요.